Medical Xpress: овсянка и ягоды помогут сделать завтрак полезнее EN
Завтрак, состоящий из цельнозерновых продуктов, фруктов и другой преимущественно растительной пищи, может стать частью рациона, направленного на снижение риска онкологических и других хронических заболеваний. Об этом 14 июля сообщили в журнале Medical Xpress.
Эксперты подчеркнули, что отдельный продукт или прием пищи не способен гарантированно предотвратить развитие рака. Значение имеет общий рацион, в котором достаточно клетчатки, цельнозерновых продуктов, овощей и фруктов, а количество переработанной пищи и добавленного сахара ограничено.
В качестве основы завтрака специалисты предложили использовать овсяную кашу, цельнозерновой хлеб, натуральный йогурт с ягодами и другие продукты с минимальной степенью обработки. Цельные зерна и содержащаяся в них клетчатка связаны со снижением риска ряда заболеваний.
Одновременно рекомендуется реже выбирать сладкую выпечку, белый хлеб, хлопья с высоким содержанием сахара, колбасные изделия и бекон. Подобные продукты могут содержать большое количество сахара, соли, насыщенных жиров и лишних калорий.
Специалисты также допустили включение кофе в здоровый завтрак. Напиток содержит более 1 тыс. различных соединений, а умеренное употребление кофе в исследованиях связывали с более низким риском некоторых заболеваний, включая диабет, сердечно-сосудистые нарушения и отдельные виды рака.
При этом наиболее предпочтительным вариантом считается кофе без сахара либо с небольшим количеством молока. Напитки с сиропами, сливками и большим количеством сахара по составу и калорийности могут быть ближе к десертам.
Яйца также могут оставаться частью рациона благодаря содержанию белка и других питательных веществ. Эксперты рекомендовали ограничиваться примерно одним яйцом в день и сочетать его с овощами, авокадо или цельнозерновыми продуктами, а не с беконом, сыром и белым хлебом.
Для людей, у которых мало времени по утрам, подойдут простые варианты: натуральный йогурт с ягодами и цельнозерновыми хлопьями, хлеб с арахисовой пастой или фрукты с цельнозерновой лепешкой. Специалисты отметили, что здоровый завтрак не обязательно должен быть сложным. Основной принцип заключается в преобладании цельных продуктов и постепенном сокращении доли переработанной пищи.
Диетолог, к. м. н., врач превентивной интегративной медицины Римма Мойсенко 21 мая рассказала о методах замедления процесса старения. Она подчеркнула важность контроля общего белка в крови, а также порекомендовала добавлять жиры в завтрак — это позволит поддерживать работу желчного пузыря и улучшить усвоение пищи.