Непрожаренное мясо может сыграть с вами злую шутку.Екатерина МазеинаАвтор материала
Врач-терапевт «Клиники Фомина» Татьяна Геннадьевна Маеренкова рассказала Здоровью Mail.ru, чем грозит употребление непрожаренного мяса.
Речь идет о токсоплазмозе. Заболевание вызывается простейшим паразитом Toxoplasma gondii. Основной путь заражения — употребление в пищу непроваренного или непрожаренного мяса. Это могут быть стейки с низкой степенью прожарки, строганина, тартар и другие блюда из сырого и полусырого мяса.
Токсоплазмоз также можно подцепить через прямой или косвенный контакт с кошачьими фекалиями (например, при уборке лотка) или заразиться им внутриутробно (от матери к ребенку). Токсоплазмоз опасен для людей старше 65 лет, дети, ВИЧ-инфицированных, младенцев и еще не рожденных детей.
Заболевание проявляется разными формами: острый токсоплазмоз (протекает по типу инфекционного мононуклеоза), глазной, ЦНС (центральной нервной системы), диссеминированная инфекция. Но самый неблагоприятный прогноз у врожденного токсоплазмоза — когда женщина перенесла острую инфекцию во время беременности и передала ее через плаценту ребенку. И то, если эту беременность удастся сохранить.
Большинство взрослых, здоровых, небеременных людей переносят токсоплазмоз без симптомов. Только у некоторых людей через несколько дней после заражения могут появиться симптомы, похожие на ОРВИ, которые проходят самостоятельно без лечения за два-три дня. Симптомы могут быть следующими: повышение температуры тела до 38°С, озноб, повышенная потливость.
Примерно у 20–30% людей слегка увеличиваются лимфоузлы — этот симптом сохраняется 2-3 недели.
В целях профилактики токсоплазмоза рекомендуется есть только хорошо приготовленное мясо и тщательно мыть руки после контакта с сырым мясом, почвой или наполнителем для кошачьего туалета. Беременным и вовсе рекомендуется избегать контактов с кошками и чистки кошачьих лотков.