Диетолог Павлюк: в консервах содержится опасный уровень жиров и соли.
Консервы опасны избытком жиров и соли. Кроме того, в них могут присутствовать тяжелые металлы и микробы. Об этом в беседе с «Радио 1» предупредила диетолог Наталья Павлюк.
«Если продукт в масле, например, или в томатном соусе, в таком случае консервы стоит добавлять не к соленому, а к пресному, чтобы был баланс. Соленые продукты увеличивают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний», — сказала специалист.
Она посоветовала приобретать консервы, которые изготовлены по ГОСТу, обращая внимание на внешний вид и состав.
Врач-инфекционист медицинской компании СберЗдоровье Екатерина Болдырева до этого объяснила, как избежать ботулизма при домашних заготовках.
Эксперт порекомендовала использовать только свежие продукты, тщательно промывать их и не уменьшать количество соли, сахара или уксуса в рецепте. Низкокислотные продукты, такие как овощи, грибы, мясо или рыба, по ее словам, безопасно консервировать только в автоклаве, который нагревает продукт до 116−120°C.
Поделиться