Смородина — настоящий кладезь полезных веществ.
В ней содержится витамин C, антоцианы, полифенолы, рутин, пектины, органические кислоты, а также калий и железо. Особое внимание ученые уделяют антоцианам и растительным полифенолам — эти соединения благотворно сказываются на работе сердца и состоянии сосудов, рассказал «Газете.Ru» кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры растениеводства и плодоовощеводства Казанского ГАУ Александр Абрамов.
По словам эксперта, антиоксиданты и полифенолы помогают защищать клетки от окислительного стресса. Сейчас их активно изучают в контексте влияния на сердечно-сосудистую систему.
Высокое содержание витамина C играет ключевую роль для иммунитета. Кроме того, этот витамин помогает организму лучше усваивать железо из пищи, добавил специалист.
Поделиться