Пищевой технолог Бустров: наггетсы можно есть не чаще двух раз в месяц EN
Наггетсы можно есть без вреда для здоровья не чаще двух раз в месяц. Об этом пищевой технолог, доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета «Росбиотех» Дмитрий Быстров рассказал в пятницу, 7 ноября.
Эксперт предупредил, что в этом блюде много насыщенных жиров и трансжиров, что повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения. Кроме того, в них много соли, что может привести к развитию гипертонии и проблемам с почками, добавил он.
«В куриное филе, предназначенное для наггетсов, добавляют пшеницу, соевую муку, шкурку и другие ингредиенты. В некоторых образцах были обнаружены кости, что говорит об использовании мяса плохого качества с низким содержанием белка», — рассказал Быстров в разговоре с Lenta.Ru.
Он уточнил, что вместо сыра, который предлагают в качестве начинки, используется растительный жир. Регулярное употребление таких продуктов, как заметил Быстров, чревато дефицитом необходимых организму веществ, что крайне негативно сказывается на здоровье, подчеркнул пищевой технолог.
По словам специалиста, наггетсы можно делать самостоятельно.
«В домашних наггетсах используется только свежая куриная грудка, яйцо, мука и панировка по вашему выбору. Можно готовить на сковороде с минимумом масла или в духовке — почти без жира», — заключил он.
Ранее, 2 сентября, первый зампред комитета Госдумы РФ по вопросам семьи, женщин и детей Татьяна Буцкая рассказала НСН, что школьное меню приходится делать более разнообразным и необычным, так как дети вне школы ходят в рестораны быстрого питания, а котлетам предпочитают наггетсы. Она добавила, что в школьном меню давно нет газировок, бургеров, чипсов, передает RT.
В свою очередь, заведующая кардиологическим отделением Федерального центра мозга и нейротехнологий ФМБА России, врач-кардиолог Екатерина Челомбитько рассказала агентству городских новостей «Москва», что вредные привычки и чрезмерное использование сосудосуживающих капель становятся причиной роста случаев гипертонии у детей и подростков в России.
В январе врач-кардиолог «СМ-Клиника» Анна Бирюкова заявила, что употребление каждый день колбасных изделий влечет за собой значительное повышение риска возникновений заболеваний сердца. Она также предупредила о том, что негативное влияние на организм оказывает и добавление в пищу большого количества поваренной соли.
Врач-диетолог Татьяна Солнцева рассказала, что питание фастфудом вызывает у ребенка острый дефицит витамина А, что в итоге приводит к атрофии зрительного нерва и утрате зрения, сообщает 360.ru.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ