Мед – это полезный продукт, насыщенный витаминами, ферментами и антиоксидантами
Однако важно правильно его хранить, так как неподходящие условия могут превратить этот кладезь полезных микроэлементов в обычный сладкий сироп. Лучше всего держать мед в герметичной стеклянной посуде в темном сухом месте, где не будет резких перепадов температур, выяснила у экспертов Общественная Служба Новостей.
Лучшей емкостью для меда специалисты считают обычную стеклянную банку с плотной крышкой. В пластиковой посуде оставлять его можно ненадолго, в противном случае со временем мед начнет впитывать запахи пластика. Нельзя хранить продукт в металлической посуде, так как алюминий, железо и прочие металлы вступают с кислотами меда в реакцию, в результате чего он окисляется и теряет свои свойства. Что касается деревянных емкостей, то лучше всего подойдут дубовые, березовые или липовые бочонки, тогда как хвойные деревья придадут продукту горький вкус.
Допустимая температура хранения меда варьируется от +5 до +20 градусов. Если же она ниже −10 градусов, то продукт быстро кристаллизуется и испортится. На свету держать мед также нельзя — ультрафиолет быстро разрушает полезные соединения. Во влажном помещении продукт может забродить.
Таким образом , выбирать следует темное, сухое место с невысокой, но и не низкой температурой, например — кладовку, шкаф. Считается, что мед имеет срок годности не более двух лет, но в правильных условиях его можно хранить десятилетиями, заключили эксперты.
Поделиться