Врач Умнов: в жару не стоит есть тяжелые, жирные или очень сладкие завтраки EN
Самый полезный летний завтрак — это легкие и сбалансированные блюда, не перегружающие пищеварение в жару, но дающие белок, витамины, клетчатку и сложные углеводы. Об этом старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов рассказал в среду, 22 июля.
Врач рекомендовал делать себе на завтрак овсяную кашу холодного приготовления. Для этого с вечера нужно залить хлопья водой, йогуртом или кефиром, добавить семена чиа, корицу и убрать в холодильник. Утром будет готово прохладное, сытное блюдо с клетчаткой. Если дополнить его клубникой, малиной, черникой, ломтиками персика или нектарина, то получатся сложные углеводы, белок из кисломолочной основы и антиоксиданты из ягод и фруктов, отметил он.
«Еще один вариант — это творог с овощами и зеленью. Возьмите творог средней жирности — 5–9%, чтобы кальций усвоился, но без излишней тяжести. Добавьте мелко нарезанный свежий огурец, редис, зеленый лук, рубленую зелень (укроп, петрушку, кинзу) и чуть-чуть сметаны или греческого йогурта. Это освежающий вариант: белок дает сытость, а овощи и зелень — воду, клетчатку и витамины», — рассказал эксперт в беседе с Lenta.Ru.
По словам хирурга, хорошим вариантом также будут омлет или яичница с овощами. Такой завтрак сочетает белок и клетчатку.
Умнов добавил, что в жару не стоит есть слишком тяжелые, жирные или очень сладкие завтраки. Кроме того, стоит с осторожностью относиться к продуктам с высоким гликемическим индексом — например, бананы и виноград в больших количествах могут дать резкий скачок сахара.
«Начните утро со стакана воды с лимоном или с мятного чая — это поможет восполнить жидкость, потерянную за ночь, и сделает завтрак еще более комфортным», — заключил он.
В свою очередь гастроэнтеролог Ольга Чистик посоветовала начинать день со стакана теплой воды, сообщается на сайте kp.ru. Так, 200–300 мл воды за 20 минут до завтрака помогают запустить перистальтику и способствуют работе желчного пузыря, сообщает 360.ru.
Портал Medical Xpress 14 июля сообщил, что завтрак, состоящий из цельнозерновых продуктов, фруктов и другой преимущественно растительной пищи, может стать частью рациона, направленного на снижение риска онкологических и других хронических заболеваний.
Терапевт София Быкова предупредила 7 июля, что сосиски не стоит делать постоянной частью рациона: частое употребление переработанного мяса связано с риском для здоровья, пишет РИАМО.