Это важно знать.
Способ приготовления картофеля может влиять на то, насколько полезным будет этот овощ, предупредила врач-диетолог Татьяна Залетова. Самые полезные из них специалистка назвала в беседе с aif.ru.
Подписывайтесь на наш канал в MAX, чтобы не пропустить самые важные новости!
По словам врача, жарка картофеля во фритюре приводит к образованию канцерогенов, увеличивает окислительный стресс в организме, а также ухудшает чувствительность к инсулину и вызывает поражение сосудов. Залетова добавила, что при жарке разрушается клетчатка, что ускоряет усвоение глюкозы и увеличивает гликемический индекс готового блюда.
Более полезными способами приготовить картофель она назвала варку или запекание. Сочетать такую картошку диетолог порекомендовала с зеленью и овощами, а также с полезными жирами — например, с оливковым маслом.
Залетова подчеркнула, вареный картофель обладает невысокой калорийностью — всего 80 килокалорий на 100 граммов. Однако если добавить в него масло или молоко, калорийность значительно вырастет, уточнила врач.
<div class="mediaPollEmbed" data-prerendered><noscript><section><h2>Опрос: меняется ли ваше настроение осенью?</h2><p>8 вопросов</p><form method="POST" action="https://media-poll.mail.ru/api/e993c26f-7e6f-5d0b-aee4-c4cbc31f75d5"><fieldset><legend>Как вы относитесь к осени?</legend><label><input type="radio" name="16041" value="60901"/>Мой любимый сезон</label><br/><label><input type="radio" name="16041" value="60902"/>Скорее нравится, чем нет</label><br/><label><input type="radio" name="16041" value="60903"/>Нейтрально</label><br/><label><input type="radio" name="16041" value="60904"/>Скорее не нравится, чем нравится</label><br/><label><input type="radio" name="16041" value="60905"/>Не люблю осень</label><br/></fieldset><button type="submit">Далее</button></form></section></noscript></div><script type="text/javascript">(function(window){var mediaPoll=(window.mediaPoll=window.mediaPoll||{});var container=document.currentScript.previousElementSibling;var uuid="e993c26f-7e6f-5d0b-aee4-c4cbc31f75d5";mediaPoll.loadAPIPromise=mediaPoll.loadAPIPromise||new Promise((resolve,reject)=>{const loadScript=(onload,onerror)=>{var head=document.getElementsByTagName('head')[0];var script=document.createElement('script');script.async=true;script.onload=onload;script.onerror=onerror;script.src='https://media-poll.mail.ru/-/1755259745439/embed/main.js';head.appendChild(script)};loadScript(resolve,()=>{mediaPoll.loadAPIPromise=null;reject()})});mediaPoll.loadAPIPromise.then(()=>{window.mediaPoll.render(uuid,container)})})(window)</script>
Поделиться