Врач Соломатина: избыток мяса в рационе может навредить внутренним органам.
Избыток животного белка в рационе может привести к тяжелым патологиям внутренних органов. Об этом Pravda.Ru рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог Елена Соломатина, комментируя рост потребления мяса в России.
По ее словам, белок является основой существования организма, так как из него строятся мышцы, органы, иммунные клетки, нейромедиаторы и костная ткань. Полностью заменить животный протеин растительным вряд ли получится.
«Организм при недостатке белка начнет расщеплять собственные ткани, чтобы добрать необходимые аминокислоты. Поэтому лучше, чтобы они поступали извне. Кроме того, мясо содержит кровь, а значит — гемовое железо, которого нет в растениях. Растительное железо негемовое, и оно усваивается значительно сложнее», — сказала диетолог.
Однако избыточная нагрузка на систему пищеварения из-за большого количества мясных продуктов не менее опасна, предупредила Соломатина. Она отметила, что непереваренный белок становится токсичным, это может нанести удар по почкам и сердечно-сосудистой системе.
До этого сообщалось, что потребление мяса и мясопродуктов в России в 2025 году обновило исторический максимум, превысив 100 кг в среднем на человека в год. Как выяснилось, в прошлом году россияне в среднем употребили 100,7 кг мяса и мясопродуктов на человека против 99,9 кг в 2024-м. В частности, выросло потребление мяса птицы — до 26,4 кг на человека в год против 25,3 кг в 2024 году.
Поделиться