Wellness-инфлюенсер Пряникова: российский потребитель любит локальные продукты EN
В последние годы пищевые привычки российского потребителя претерпели значительные изменения, которые могут повлиять на рынок в 2026 году — покупатели нацелены на приобретение натуральных продуктов с акцентом на локальное происхождение. Об этом 18 января сообщила wellness-инфлюенсер и основатель международного бренда растительных масел «Алтария» Яна Пряникова.
«Люди стали более осознанно подходить к своему здоровью и питанию. <…> Всё больше россиян становятся избирательнее с каждым днем, потому что тренд на здоровый образ жизни и осознанное питание продолжает расти и провоцирует появление новых привычек», — сказала она в беседе с «Газетой.Ru».
Эксперт завила, что такая тенденция начала наблюдаться со времен пандемии, а развиваться посредством социальных сетей, где блогеры делятся знаниями о составе и пользе продуктов.
Пряникова указала на интересное наблюдение за посетителями ресторанов, в частности представителями молодого поколения, которые вместо одного большого блюда выбирают несколько маленьких порций, чтобы попробовать как можно больше вкусов. Особенно это касается круп, муки, сыров и масла.
Она отдельно отметила интерес к локальным продуктам, так как всё больше россиян выбирают местных производителей, отдавая предпочтение товарам, в которых прослеживается связь с историей или конкретным регионом. Подобное, как объяснила собеседница издания, часто производится в ограниченных объемах и вручную, а его популярности способствуют тренды, наблюдаемые на Западе, где потребители готовы платить больше за «органические» и фермерские продукты.
Шеф-повар, президент Ассоциации кулинаров Москвы (АКМ) Денис Перевоз на мероприятии «ВкусНаСвязи. Партнерство360» 24 ноября 2025 года отметил важность формирования гастрономического патриотизма, который важен для формирования сильного общества. Проводя занятие со студентами, он объяснил им, что важно разбираться в документах, знать сезонные продукты и современные технологии.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ