Их знают и любят все!
Употребление большого количества блюд за новогодним столом может привести к проблемам со здоровьем. Об этом «Известиям» рассказала врач-гастроэнтеролог «СМ-Клиника» Евгения Мельникова.
В зоне риска оказываются самые популярные салаты — «селедка под шубой» и оливье. В первом, по словам врача, содержится большое количество соли.
«Регулярное употребление слишком соленой пищи может со временем способствовать утолщению сосудистых стенок, ухудшению почечной функции, формированию мочекаменной болезни и снижению плотности костей, что повышает риск остеопороза», — подчеркнула Мельникова.
К овощам, которые входят в состав этого салата, тоже нужно отнестись с осторожностью. После термической обработки гликемический индекс свеклы и моркови повышается. Таким образом, это блюдо становится опасным для диабетиков.
Классический оливье, по словам специалиста, содержит около 170 мг холестерина в порции, тогда как рекомендуемая суточная норма для здорового человека составляет 300 мг. Если за праздничным вечером съесть несколько порций и дополнить их другой тяжелой пищей, возрастает вероятность негативных последствий для сосудов, включая ускорение развития атеросклероза.
Поделиться