Это опасно для здоровья.
Пасха осталась позади, но на многих кухнях еще лежат недоеденные куличи. Через пару дней праздничная выпечка часто становится сухой или, что еще хуже, покрывается плесенью. Выбрасывать жалко, но употреблять в пищу такой продукт небезопасно. Врач-терапевт из Домодедова Александра Куденко в беседе с изданием Regions рассказала, как правильно хранить кулич, чтобы он дольше оставался свежим и мягким.
«Кулич — это сдобное изделие с большим количеством яиц, масла и сахара. Такая структура делает его более капризным в хранении, чем обычный хлеб. Но если знать несколько правил, можно сохранить его свежим долго», — объясняет Александра Куденко.
Признаки испорченного продукта
Даже при соблюдении всех условий кулич может испортиться. Вот на что стоит обратить внимание:
Плесень. Зеленые, черные или белые пятна — абсолютный сигнал к тому, чтобы выбросить продукт. Срезать заплесневевший кусок бесполезно, так как споры грибка проникают глубоко в мякиш.
Неприятный запах. Кислый или затхлый аромат говорит о начале процессов разложения, даже если видимой плесени нет.
Изменение цвета. Серый или желтоватый оттенок мякиша — плохой знак.
Липкая поверхность. Слизистая или липкая корочка — признак активного бактериального заражения.
Поделиться