Popular Science: праздничные трапезы не всегда ведут к прибавке в весе EN
После праздничных застолий многие замечают резкий скачок на весах, но эксперты уточняют: это чаще временное явление, связанное с задержкой воды и объемом пищи. Об этом 18 ноября сообщили в журнале Popular Science.
«Риск праздничного набора веса обычно не связан с одним приемом пищи — речь идет о нескольких трапезах, отличающихся от обычного рациона», — объяснил доктор, заведующий кафедрой кинезиологии Университета Джорджии Джейми Купер.
Ключевым фактором является задержка жидкости в организме. Высокое содержание натрия и углеводов в традиционных праздничных блюдах повышает уровень гликогена и удерживает воду, что временно добавляет несколько килограммов на весах. Также большой объем пищи увеличивает кишечный контент, который организм должен переварить. Реальный набор жира требует существенного превышения калорий: один фунт жировой массы соответствует примерно 3500 лишних калорий.
Исследования показали, что после праздничных дней студенты в среднем прибавляли около одного фунта, что объясняется не одной трапезой, а несколькими днями переедания. Более того, почти 57% набранного веса сохраняется к весне, если привычки не корректируются.
Доктор подчеркнул, что к праздничным трапезам следует подходить с балансом и радостью, не отказываясь полностью от любимой еды, но принимая осознанные решения, например выбирая низкокалорийный десерт или заменяя алкоголь на воду. Он добавил, что существуют способы ограничить последствия праздничного питания, при этом сохранив удовольствие от еды.
Врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Никита Гурьянов 13 ноября рассказал, что питание играет ключевую роль в поддержании когнитивных функций и энергетического баланса организма. Чтобы мозг работал без сбоев, важно обеспечивать его кислородом, белками, жирами и сложными углеводами.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ