Врачи назвали главные риски для тех, кто любит плотно поесть на Новый год

Как отпраздновать и избежать последствий новогоднего «обжорства».

Новогодняя ночь — это не только бой курантов и шампанское, но и обильный стол, перед которым сложно устоять. Оливье, селедка под шубой, холодец и мандарины исчезают с тарелок, а расплата в виде тяжести в животе, изжоги и тошноты наступает уже к утру. Почему мы теряем контроль над аппетитом именно в праздники, как помочь организму, если переели, и когда пора принимать серьезные меры по спасению здоровья?

На этот и другие вопросы РБК Life ответили эксперты: врач-терапевт, гастроэнтеролог, доцент кафедры поликлинической терапии Института клинической медицины ФГАОУ ВО РНИМУ им. Н.И. Пирогова Минздрава России, кандидат медицинских наук Дмитрий Карпенко; врач-диетолог, эндокринолог, кандидат медицинских наук Олег Ирышкин.

Почему в Новый год тянет на застольные «подвиги»

Распространенность «праздничного переедания» достаточно высока, причины кроются в физиологии и психологии человека.

«Праздничная атмосфера создает особое настроение, что приводит к утрате контроля над количеством съеденного. Окружающие также оказывают давление — отказ от угощений может восприниматься как невежливость. Ну и по сформированной традиции мы ожидаем обильного застолья как неотъемлемой части праздника»,— объясняет Дмитрий Карпенко.

Диетолог Олег Ирышкин видит корень проблемы в фундаментально неправильном подходе к питанию. Он категорически против так называемых диет перед праздниками.

«Конечно же, на сегодняшний день нет никакой научно доказанной техники контроля аппетита перед праздниками. Здесь принципиально важно знать, что диета и соблюдение какой-либо диеты перед праздниками категорически запрещено. Особенно рискованно, когда выстраивается патологическое питание: с утра ничего не ели, а весь прием пищи переносится на вечер. Так, конечно же, аппетит мы контролировать не будем. Результатом становится избыточный вес», — отметил диетолог.

Главное правило — режим, а не голодовка

Оба эксперта сходятся во мнении: специально «готовить» организм (ЖКТ, в частности) к предстоящему пиршеству с помощью ферментов или голодания бессмысленно и даже вредно.

«Вряд ли удастся справиться с непривычной обильной пищей, которая сильно отличается от ежедневной диеты, приняв лекарства для улучшения пищеварения», — считает Дмитрий Карпенко.

Олег Ирышкин развивает эту мысль:

«Чтобы выстроить свое здоровое питание, необходим в первую очередь режим: завтраки, обеды, ужины. Я не говорю о том, что надо есть строго по часам. Но примерно завтрак в первой половине дня, обед в середине дня, ужин — вечером. Даже если у вас застолье вечернее, все равно выстраивайте режим питания. Завтрак, обед, ужин — вот три основных приема пищи, которые необходимо соблюдать».

Практические советы по подготовке к застолью

Вот какие рекомендации дал гастроэнтеролог кандидат медицинских наук Дмитрий Карпенко:

• Легкий ужин накануне. Длительный перерыв в питании увеличивает нагрузку на желудок. Чтобы избежать сильного голода и переедания, за пару часов до праздника можно съесть легкий обед.
• Больше клетчатки. Увеличьте долю продуктов, богатых клетчаткой: свежих овощей, зелени, фруктов и цельнозерновых каш. Они улучшают перистальтику кишечника.

Какая еда на столе самая опасная

«Самая тяжелая еда — это жирное мясо и майонез. Чем больше граммов жира в продукте, тем он считается тяжелее. Потому что в одном грамме жира 9 килокалорий. Сало, жирное мясо, гуси, утки, бараний курдюк, жирный майонез — даже небольшое количество такой еды приводит к избыточному поступлению калорий», — перечислил диетолог Ирышкин.

В качестве альтернативы он предлагает изменить сам формат застолья:

«Лучшим вариантом является ужин типа легких закусок — фуршет. Готовьте порционно: небольшие шашлычки на шпажках, порционные закуски, легкие салаты с обилием овощей и, конечно, в небольшом количестве — майонезные салаты».

Как понять, что вы уже переели

Гастроэнтеролог Карпенко в беседе с РБК Life напомнил остроумное предостережение, авторство которого приписывают писателю и врачу Антону Чехову: «Встав из-за стола голодным — вы наелись; если вы встаёте наевшись — вы переели; если встаете переевши — вы отравились».

К медицинским сигналам переедания Карпенко относит:

изжогу; отрыжку; тяжесть и боль «под ложечкой»; вздутие живота; метеоризм; расстройства стула.

Как только вы почувствовали что-то из этого списка — пора остановиться.

Первая помощь организму при переедании

«После того как вы поняли, что переели, первое, что стоит сделать, — это дать своему желудку немного времени на отдых. Постарайтесь избегать физической активности сразу после еды. Лучше всего сесть или лечь, расслабиться и позволить пище начать перевариваться», — советует Дмитрий Карпенко.

Вот что еще может помочь:

Вода. Простая вода без газа поможет пищеварению. Газированные напитки и алкоголь только усугубят ситуацию. Легкая прогулка. Не интенсивная тренировка, а спокойная прогулка на свежем воздухе через 40–60 минут после еды стимулирует работу кишечника. Натуральные средства. Чай с мятой или имбирем успокаивает желудок и уменьшает вздутие.

Чем опасно регулярное переедание

Разовый «загул» может аукнуться парой неприятных часов, но систематическое переедание в праздники грозит серьезными проблемами.

«Избыток жирной, острой пищи, сладких газированных напитков и алкоголя может привести к негативным последствиям даже у лиц, не имевших ранее проблем с пищеварением. Частые «гости» стационаров в новогодние праздники — пациенты с обострением хронических заболеваний органов пищеварения», — предупреждает Дмитрий Карпенко.

Топ-3 диагнозов после новогоднего застолья:

Острый панкреатит.  Желчная колика или острый холецистит.  Обострение язвенной болезни.

«Страдает не только поджелудочная железа, но и желудок. Почему мы говорим про поджелудочную? Потому что недостаточно выделяется количество ферментов, необходимое, чтобы переварить всю ту еду, которую мы съедаем. Сама идея переедания патологическая и неправильная. Лучше разделить приемы пищи, есть медленно, тщательно разжевывая. Тогда, конечно, поджелудочной железе будет легче»,— подчеркнул врач-диетолог, эндокринолог кандидат медицинских наук Олег Ирышкин.

Ключевой совет от диетолога Ирышкина — изменить саму философию отношения к празднику.

«Новый год и все праздники — это в первую очередь не время, чтобы наесться. У нас для этого еще 364 дня. Праздники — это время, которое можно провести с друзьями, поэтому постарайтесь разделить еду и встречи с друзьями. А если все-таки разделить это невозможно, то соблюдайте три основных приема пищи».

Он также напомнил о важности физической активности после праздников:

«Все, что мы не потратили, откладывается. После Нового года самые отважные люди идут заниматься спортом, кататься на лыжах или коньках. Чтобы справиться с обильным приемом пищи, нужно в последующем хорошо активно заниматься спортом».

Праздник без последствий: главное

• Новый год должен оставаться праздником, а не отправной точкой для проблем со здоровьем. С учетом рекомендаций экспертов, прозвучавших в беседе с РБК Life, можно выделить четыре главных правила:
• Не нарушайте режим. Завтрак, обед и ужин обязательны даже в праздник. Пересмотрите меню. Сделайте ставку на легкие, порционные закуски и овощи, ограничив жирное мясо и майонез. Слушайте себя. Вставать из-за стола нужно с легким чувством голода. Двигайтесь. После праздника вернитесь к привычной физической активности.
• При появлении сильной боли, тошноты или других тревожных симптомов не занимайтесь самолечением — незамедлительно обращайтесь к врачу, подчеркнул врач-терапевт, гастроэнтеролог кандидат медицинских наук Дмитрий Карпенко.

Поделиться