Гастроэнтеролог Кашух: около 25% энергии должно приходиться на завтрак.
Вопрос о том, каким должен быть идеальный завтрак, волнует многих, однако единого мнения о том, что именно нужно есть утром и обязателен ли этот прием пищи, нет. Об этом в беседе с RT рассказала врач, эксперт лаборатории «Гемотест», гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Она объяснила, что диетологи придерживаются общих принципов рационального питания, однако следовать им или адаптировать их под собственные привычки — личный выбор каждого человека. По словам специалиста, оптимальной считается схема трех-четырех приемов пищи в день с интервалами около четырех-пяти часов без перекусов.
Кашух также уточнила, что при четырехразовом питании специалисты рекомендуют распределять суточную калорийность следующим образом: около 25% энергии должно приходиться на завтрак, примерно 20% — на второй завтрак, около 35% — на обед и оставшиеся 20% — на ужин.
Если же человек питается три раза в день, то, по словам гастроэнтеролога, примерно 25−30% калорий должно приходиться на завтрак, 35−40% — на обед и 20−25% — на ужин.
Такой баланс помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и предотвращает резкие приступы голода.
Кашух пояснила, что отказ от завтрака или его замена легким бутербродом с кофе часто приводит к сильному чувству голода уже к обеду. Если и обед оказывается неполноценным, то к вечеру голод достигает максимума, что нередко заканчивается перееданием перед сном. По ее словам, главное правило хорошего завтрака заключается в том, что он вообще должен быть.
Говоря о конкретных вариантах утреннего меню, гастроэнтеролог напомнила о принципе «гарвардской тарелки». Она отметила, что у людей разные привычки: одни предпочитают каши, другие начинают утро с яичницы, а кому-то достаточно тоста и стакана сока. При этом любой прием пищи должен быть сбалансированным и содержать белки, сложные углеводы и полезные жиры. В качестве подходящих вариантов специалист назвала каши из цельных злаков, омлеты, сыр и творог.
Отдельное внимание, по ее словам, стоит уделять ограничению сахара и соли, причем контролировать их количество важно уже с утра. Эксперт добавила, что калорийность вредной еды, если она присутствует в рационе, не должна превышать 10−15% суточной нормы. Если же возникает желание съесть сладости, выпечку или чипсы, лучше делать это в первой половине дня.
В итоге, как подчеркнула Кашух, идеальный завтрак — это не конкретный набор блюд, а сбалансированный прием пищи, который соответствует образу жизни человека и помогает контролировать аппетит в течение дня. Она также отметила, что последние исследования показывают связь между отсутствием завтрака в рационе и набором веса.
<div class="mediaPollEmbed" data-prerendered><noscript><section><h2>Как вы готовитесь к сезону отпусков?</h2><p>16 вопросов</p><p>Приближается сезон отпусков и пляжного отдыха. Мы решили выяснить, меняется ли образ жизни россиян в этот период. Насколько для вас актуален вопрос снижения веса? Планируете ли вы менять питание или увеличивать физическую активность? Опрос анонимный, все данные будут использоваться только в обобщенном виде. Спасибо за уделенное время!</p><form method="POST" action="https://media-poll.mail.ru/api/6420f8cd-0e21-5558-8d98-efa572cd0034"><fieldset><legend>Укажите ваш пол</legend><label><input type="radio" name="24099" value="87295"/>Мужской </label><br/><label><input type="radio" name="24099" value="87296"/>Женский </label><br/></fieldset><button type="submit">Далее</button></form></section></noscript></div><script type="text/javascript">(function(window){var mediaPoll=(window.mediaPoll=window.mediaPoll||{});var container=document.currentScript.previousElementSibling;var uuid="6420f8cd-0e21-5558-8d98-efa572cd0034";mediaPoll.loadAPIPromise=mediaPoll.loadAPIPromise||new Promise((resolve,reject)=>{const loadScript=(onload,onerror)=>{var head=document.getElementsByTagName('head')[0];var script=document.createElement('script');script.async=true;script.onload=onload;script.onerror=onerror;script.src='https://media-poll.mail.ru/-/1773390736061/embed/main.js';head.appendChild(script)};loadScript(resolve,()=>{mediaPoll.loadAPIPromise=null;reject()})});mediaPoll.loadAPIPromise.then(()=>{window.mediaPoll.render(uuid,container)})})(window)</script>Поделиться