Популярный овощ может поддерживать здоровье костей, рассказали специалисты.
Экстракт микрозелени брокколи способен укреплять костную ткань. К такому выводу пришли ученые, изучившие влияние веществ, содержащихся в молодых ростках этого овоща, на клетки человека. Результаты опубликованы в журнале Food & Function.
Специалисты работали со стромальными клетками, которые могут превращаться в остеобласты — строители новой костной ткани. После обработки экстрактом микрозелени клетки активнее формировали минеральную основу кости.
При высоких концентрациях активность ключевого маркера костеобразования увеличивалась более чем в три раза по сравнению с контрольной группой, также активнее работали гены, отвечающие за рост и минерализацию костей.
Кроме того, экстракт усиливал антиоксидантную защиту клеток. Ученые поясняют, что окислительный стресс ускоряет разрушение костной ткани и способствует остеопорозу, поэтому его снижение помогает поддерживать здоровье костей.
Эффект исследователи связывают с высоким содержанием глюкозинолатов — природных соединений, которых в молодых ростках брокколи значительно больше, чем в зрелых растениях.
Ранее стало известно, кому нужно отказаться от употребления помидоров.
Поделиться