Как именно меняется состояние здоровья от привычки есть на ночь.
Поздний ужин ухудшает способность организма перерабатывать глюкозу, это в ходе исследования выяснили ученые из Медицинского центра Ирвинга при Колумбийском университете. Результатами они поделились в журнале Nutrition & Diabetes.
Люди, которые ужинают после 17:00, употребляют больше углеводов и жиров, при этом у них наблюдается ухудшение толерантности к глюкозе, то есть способности организма приводить уровень глюкозы крови в норму за определенное время за счет усвоения ее органами и тканями.
В исследовании приняли участие 26 человек с избыточным весом, ожирением и диабетом второго типа. На их примере ученые отслеживали, как время приема пищи влияет на метаболизм глюкозы. Добровольцы были разделены на две группы: «ранние едоки» (early eaters — EE), которые потребляли менее 45% суточных калорий после 17:00, и «поздние едоки» (late eaters — LE), предпочитающие есть больше в вечернее время. Данные собирались в ходе 14-дневной оценки их обычной жизни.
Измерения включали тройную оценку артериального давления, веса тела, роста, ИМТ (индекс массы тела), окружности талии и жировой массы. Также проводился ряд биохимических анализов. Результаты показали, что участники из группы LE потребляли больше углеводов и жиров после 17:00, что сопровождалось ухудшением толерантности к глюкозе. Несмотря на схожие уровни глюкозы и инсулина натощак, у поздних едоков уровень глюкозы оставался значительно выше, особенно через 30 и 60 минут после еды.
Нарушение толерантности к глюкозе — следствие сбоя углеводного обмена, при котором инсулин не вырабатывается в необходимом количестве или снижается чувствительность к нему. Некоторые медики называют такое состояние организма сахарным диабетом в латентной форме.
Важность исследования заключается в том, что оно показывает, что время приема пищи само по себе может оказывать негативное влияние на метаболизм глюкозы, независимо от количества потребляемых в течение дня калорий, веса и процента жира в организме человека. Ученые призывают обратить внимание на ранние ужины как на способ улучшить контроль за уровнем сахара в крови и снизить риски метаболических заболеваний. Также авторы работы советуют избегать употребления ультраобработанных продуктов, фастфуда и пищи, богатой углеводами, особенно на ночь.
Ранее исследователи из Университета Земмельвайса (Венгрия) обнаружили незначительные неврологические отклонения (признаки нейропатии) у здоровых людей, указывающие на повышенный риск развития у них в перспективе сахарного диабета второго типа. Такими признаками стали онемение и покалывание в руках и ногах.
Примечательно: врач-терапевт, кардиолог, диетолог, кандидат медицинских наук Наталья Поленова рассказала РБК Life, что поддержать здоровье при диабете может и регулярное употребление семян льна. Исследования, участие в которых приняли люди с диабетом второго типа, показывают: прием 10–20 г порошка льняного семени в день в течение одного-двух месяцев натощак способен снизить уровень сахара.