Врач Соломатина: суши и роллы могут быть опасны для здоровья.
Суши и роллы могут представлять опасность для здоровья, если не съесть их в течение 8−12 часов после приготовления. Об этом «Москве 24» рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.
По ее словам, качество продукции во многом будет зависеть от рыбы, в которой нередко встречаются паразиты. Кроме того, соленая рыба может задерживать жидкость в организме, что грозит развитием отеков и повышением артериального давления.
«Также рис имеет высокий гликемический индекс — способность продукта повышать уровень глюкозы в крови. Однако суши и роллы обычно едят холодными, поэтому этот показатель снижается и блюдо становится более полезным. Таким образом, уровень глюкозы повышается уже не так быстро», — добавила Соломатина.
Врач уточнила, что в рисе быстро размножаются бактерии, поэтому его не стоит долго хранить даже в холодильнике. Любителям роллов она порекомендовала отдавать предпочтение вариантам без майонеза.
Поделиться