Сегодня, когда мясные деликатесы (да и спиртное) так доступны, обострения подагры случаются нередко, и не только в сезон шашлыков. Взять это мучительное заболевание под надёжный контроль помимо лекарств поможет специальная диета.
Наш эксперт — врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова.
Подагру называли болезнью королей, ведь у бедняков, питавшихся преимущественно растительной пищей, этого недуга не возникало, а вот у знати, не испытывавшей нужды в мясе и вине, болезненные приступы случались нередко. Сегодня заболевание стало более демократичным. Подагрой болеют и женщины, но мужчины гораздо чаще.
«Нога в капкане»
Так переводится с греческого слово «подагра» — болезнь, которую описывал ещё Гиппократ. Причина подагры — нарушение обмена мочевой кислоты. В результате острые кристаллы кислоты, напоминающие ощетинившегося ежа, откладываются в суставах или других частях тела — там, где кровоток относительно слабый (например, в мочках ушей или на кончике носа). Колючие иголки раздражают окружающие ткани и вызывают воспаление.
Классический симптом подагрического артрита — нестерпимая боль возле большого пальца ноги, вызванная отложением кристаллов в этом месте. Палец при этом краснеет, опухает и болит так, что пациент не может накинуть на ногу даже простынку, не говоря уже о возможности нормально ходить.
Конечно, в этом случае надо срочно обращаться к ревматологу и начинать регулярно пить лекарства, снижающие уровень мочевой кислоты. Но, кроме этого, необходимо поменять рацион, исключив или хотя бы снизив источники поступления веществ, из-за которых вокруг суставов откладываются колючие шипы. Без этого лечение не даст долговременного результата.
Меньше есть, больше пить
К повышению концентрации в организме солей мочевой кислоты приводит поступление с пищей уратов, которые содержатся в красном мясе — говядине, баранине, свинине, но особенно в телятине и ягнятине (мясо молодых животных насыщено пуринами). А вот в белом мясе птицы пуринов немного, поэтому его есть можно, но в небольших количествах. Допускается и употребление рыбы, правда, не каждый день.
Что касается овощей и зелени: исключить из рациона надо то, что приводит к образованию оксалатов — самых распространённых видов камней в почках. Это цитрусовые, шпинат, салат, свёкла, бобовые, петрушка, ревень.
Не показаны при подагре шоколад, орехи, ягоды, красное вино.
Очень важно соблюдать питьевой режим (до 2,5 л воды в день), налегать на молочные продукты. Вода при подагре полезна только щелочная. А вот соки, морсы, компоты нежелательны. Надо избегать и обезвоживающих напитков — чая, кофе, алкоголя.
<div class="mediaPollEmbed" data-id="fe83257a-68b3-52be-af0a-bb86c7a2b73d" data-prerendered><noscript><section><h2>Как вы относитесь к помощи психологов?</h2><p>12 вопросов</p><p>Мы проводим опрос о том, как россияне относятся к психологической помощи и как справляются со стрессом. Опрос анонимный. Все данные будут использованы в обобщенном виде. Будем благодарны вам за помощь!&nbsp;</p><form method="POST" action="https://media-poll.mail.ru/api/fe83257a-68b3-52be-af0a-bb86c7a2b73d"><fieldset><legend>Укажите ваш возраст</legend><label><input type="radio" name="9880" value="37668"/>Старше 18 лет </label><br/><label><input type="radio" name="9880" value="37669"/>Мне нет 18 лет </label><br/></fieldset><button type="submit">Далее</button></form></section></noscript></div><script type="text/javascript">(function(){window.mediaPoll=window.mediaPoll||{};function renderEmbeds(){var embeds=document.querySelectorAll('.mediaPollEmbed');if(!embeds.length){return;}for(var i=0;i<embeds.length;i++){var embed=embeds[i];var uuid=embed.dataset.id;window.mediaPoll.render(uuid,embed);}}function loadEmbed(){var head=document.getElementsByTagName('head')[0];var script=document.createElement('script');script.type='text/javascript';script.defer=!0;script.async=!0;script.src='https://media-poll.mail.ru/-/1731491503908/embed/main.js';script.onload=renderEmbeds;if(!window.mediaPoll.appended){head.appendChild(script);window.mediaPoll.appended=!0;}}if(window.mediaPoll.appended){renderEmbeds();}else{if(window.opera=='[object Opera]'&&!document.addEventListener){window.attachEvent('onload',loadEmbed);}else{document.addEventListener('DOMContentLoaded',loadEmbed,!1);}if(document.readyState !== 'loading'){loadEmbed();}}})();</script>
