Врач Кашух: в рацион ребенка до трех лет не стоит включать соленья и консервы
Пищеварительная система ребенка формируется примерно до трех-пяти лет. Несмотря на то что после года детей начинают приучать к общему столу, в их рацион не стоит включать многие деликатесы для взрослых. Эксперт лаборатории «Гемотест», врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала в беседе с «Известиями» 19 сентября о том, какая еда может быть опасна для ребенка до трех лет.
По ее словам, до этого возраста в рацион детей постепенно вводят овощи, фрукты, крупы, нежирное мясо, рыбу и в небольшом количестве растительные и животные масла. Продукты можно отваривать, готовить на пару, тушить или запекать, но лучше воздерживаться от жареных и копченых блюд, напомнила врач.
«В рацион ребенка до трех лет не стоит включать соленья, консервы, в том числе домашние, колбасные изделия. Излишек соли способствует задержке жидкости в организме и увеличивает нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Колбаса, сосиски и консервированные продукты содержат большое количество консервантов, той же соли, уксуса, красителей. Всё это вредно отражается на печени, может вызвать аллергическую реакцию или привести к отравлению», — предупредила Кашух.
Гастроэнтеролог отметила, что не стоит предлагать ребенку морепродукты, так как они являются сильными аллергенами и могут накапливать в себе вредные вещества, а во время перевозки и хранения этих продуктов необходимые условия не всегда соблюдаются достаточно тщательно, так что подпорченными мидиями и креветками легко отравиться.
«До семи лет в меню ребенка лучше не включать грибы, особенно лесные. Это достаточно тяжелая пища, которая дает значительную нагрузку на ЖКТ. Грибы вбирают в себя токсины, соли тяжелых металлов, радиацию, поэтому такой деликатес может привести к отравлению, даже если грибы сами по себе съедобны», — уточнила эксперт.
Также Кашух предупредила о вреде фастфуда и снеков для детей. В них содержится большое количество вредных жиров, специй, соли и синтетических компонентов. Она объяснила, что взрослому человеку при умеренном употреблении они не нанесут урона, а для растущего организма могут оказаться более вредными. По этой же причине не стоит давать ребенку кетчуп, майонез и другие соусы, произведенные промышленным способом.
«Почти все дети — сластены. Совсем лишать малыша гастрономических удовольствий не стоит. По расчетам специалистов ВОЗ, на долю сахара должно приходиться не более 10% от суточного количества калорий, поэтому ограниченное количество выпечки и кондитерских изделий вреда не причинит. Но избыток сладостей может негативно отразиться на пищеварительном тракте, на состоянии зубов, а также стать причиной лишнего веса», — подчеркнула гастроэнтеролог.
Эксперт указала на то, что детям младше одного года не рекомендуется давать и мед. Во-первых, это сильный аллерген, а во-вторых, с ним связан риск развития детского ботулизма. Он развивается, если ребенок проглатывает споры клостридии, которые могут содержаться в этом продукте. Они развиваются в кишечнике, выделяя токсины, и приводят к слабости, потере аппетита, запорам, утере способности держать головку. Во взрослом возрасте, когда желудочно-кишечный тракт становится более совершенным, такой проблемы уже не возникает, заметила она.
«С осторожностью в меню ребенка рекомендуется вводить клубнику, цитрусовые, орехи, бобовые, белок куриного яйца и другие сильные аллергены. Стоит предложить небольшой кусочек нового блюда и несколько часов понаблюдать за реакцией», — заключала Кашух.
Ранее, 3 сентября, стало известно, что, согласно статистике, каждый пятый ребенок страдает от избыточной массы тела, а каждый 15-й — от ожирения. Бариатрический хирург, кандидат медицинских наук Александр Неймарк объяснил «Известиям», что преимущественно это у детей развивается из-за образа жизни, однако на вес может влиять и работа эндокринной системы. Эксперт указал на то, что родителям важно объяснить ребенку принципы правильного питания и придерживаться их тоже. Помимо изменения привычек в семье стоит контролировать питание детей в школе и после нее, добавил он.